У вас слишком много отобранных вакансий. Вам нужно удалить ненужные вакансии из списка отобранных, чтобы добавить ещё одну.

Удалить самую старую вакансию и добавить эту

Отменить

Администратор ресторана

Уровень зарплаты
от 150 000 до 150 000 KZT до вычета НДФЛ
Город
Алматы
Требуемый опыт работы
3–6 лет
Обязанности:
  • Выйти на рабочее место в 10.00ч., вместе с охранником принять зал и все материальные ценности. Проверить предварительную подготовку зала ресторана к работе:
    • Освещение в ресторане;
    • Чистоту зала, барной стойки, туалетной комнаты, подсобных помещений; в случае необходимости вызывать строителей, химчистку и любые другие службы по согласованию с директором;
    • Предварительную сервировку столов.
  • Распределять официантов по позициям и закреплять за ними дополнительные обязанности.
  • Осуществлять контроль своевременного выхода официантов на работу:
  • Проверять внешний вид барменов, официантов и кассиров.
  • Следить за присутствием официантов на позиции у входа и у VIP стола.
  • Встречать и размещать гостей в зале, а в случае отсутствия администратора в зале эту обязанность необходимо закрепить за официантом.
  • Проводить работу по повышению квалификации официантов, барменов, а также нести персональную ответственность за состояние трудовой и производственной дисциплины на смене.
  • Нести материальную ответственность за сохранность имущества зала ресторана и мойки.
  • В течение смены следить за чистотой зала и санитарией всех подсобных помещений, экономией электроэнергии и фоновым звуком.
  • Своевременно передавать грязные скатерти в стирку, вести учет столового белья, сдаваемого в прачечную.
  • К 1-му числу ежемесячно предоставить директору отчетную документацию.
  • К 1-му и 15-му числу ежемесячно подготовить отчет по инвентаризации, ведомость премий и штрафов, ведомость учета хоз. товаров и табель учета рабочего времени предоставить директору.
  • К 25-му числу текущего месяца предоставлять на утверждение директору графики выхода на работу барменов, официантов, кассиров, мойщиц, гардеробщиков и уборщиц на следующий месяц.
  • В конце рабочей смены, администратор ресторана должен:
    • Заполнить табель учета рабочего времени
    • Написать отчет администратора, отразив все происшедшее за смену.

Требования:

  • На должность администратора назначается лицо, имеющее среднее профессиональное образование без предъявления требований к стажу работы или начальное профессиональное образование и стаж работы по специальности в системе общественного питания не менее 2 лет.

Должен знать:

  • Постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих и других органов, касающиеся организации общественного питания.
  • Правила производства и реализации продукции (услуг) ресторана.
  • Организацию производства и управления рестораном.
  • Правила и методы организации процесса обслуживания посетителей.
  • Ассортимент реализуемых услуг.
  • Основы маркетинга.
  • Экономику общественного питания.
  • Порядок ценообразования.
  • Принципы планировки и оформления помещений, витрин, организации рекламы.
  • Основы эстетики, этики, психологии и обслуживания посетителей.
  • Передовой отечественный и зарубежный опыт организации общественного питания и обслуживания посетителей.
  • Права и обязанности работников ресторана и режим их работы.
  • Организацию оплаты и стимулирования труда.
  • Законодательство о труде.
  • Правила внутреннего трудового распорядка.
  • Правила и нормы охраны труда.

Условия:

  • 2*2

Тип занятости

Полная занятость, сменный график

Адрес

Алматы, Медеуский район
Показать на карте
­
Дата публикации вакансии